que faire avec des reste de viande

Bonjour Voila, j'ai une question existencielle qui me persécute Aujourd'hui, nous avons pris la décision avec mon homme Apropos de que faire avec un reste de viande de boeuf cuite . Trouvez les recettes de cuisine que vous cherchez sur internet. Fonctionnalités exclusives comme la recherche par ingrédients ou le planning des menus de la semaine. Page : 1 Recettesde Carlo : Que faire avec des restes de viande froide ? 24 avr. 2019 à 15:37 - mise à jour 24 avr. 2019 à 15:37 • 1 min. Par On n'est pas des pigeons. Les recettes de Carlo; On n'est Assurezsoupe de tortilla de prolonger la nuit de la nourriture mexicaine à un autre jour. Utiliser votre restes de viande taco, combiner les ingrédients tels que les tomates hachées, de bouillon de bœuf, oignons, poivrons, les olives et l'ail frais dans un pot. Laisser mijoter et ajouter les haricots rouges et le maïs ou les reins. Servir la soupe avec du fromage râpé, des morceaux d Faitesmacérer la viande pour un confit de lapin qui cuira longuement. Utilisez le reste de chair pour dresser des verrines avec de la pomme granny. Accompagnez des râbles d’une belle purée de pommes de terre maison. Bref, régalez-vous de vos restes de lapin en piochant selon vos envies dans notre sélection de 10 recettes anti gaspi ! Site De Rencontre Meurthe Et Moselle. Image Si vous êtes passionnée de cuisine, vous savez sûrement que tout est réutilisable et que rien ne doit être jeté. Si vous avez fait un bon pot-au-feu et qu'il vous reste de la viande, pas de panique ! Vous pouvez les réutiliser et préparer un nouveau plat qui plaira à coup sûr à vos convives. Sur nous vous expliquons comment réutiliser la viande d'un pot-au-feu. Lisez attentivement cet article et apprenez quels types de viande vous pouvez réutiliser. Nous vous proposons également des recettes faciles et pleines d'astuces pour pouvoir réutiliser la viande de votre pot-au-feu. Index Réutiliser la viande d'un pot-au-feu types de viande Réutiliser la viande d'un pot-au-feu croquettes Réutiliser la viande d'un pot-au-feu Ropa Vieja recette espagnole Réutiliser la viande d'un pot-au-feu types de viande Un pot-au-feu peut être réalisé avec différentes sortes de viande. Chacune d'elles correspond à une recette différente. En règle générale, la viande porcine et la viande bovine sont les plus souvent utilisées pour réaliser des pot-au-feu. Ces viandes peuvent être hachées une fois cuites et être ainsi réutilisées pour garnir canapés, tartelettes, feuilletés ou plats gratinés lasagnes, cannelloni, aubergines farcies.... Vous pouvez également vous servir de cette viande hachée pour confectionner diverses sauces pour agrémenter vos pâtes, comme la sauce la viande et vous pourrez utiliser les os pour préparer un bon bouillon ou autres ragoûts, car ils donnent davantage de goût à vos préparations. Une fois hachés, vous pouvez également congeler les restes de viande afin de réaliser vos recettes plus tard et ainsi accompagner vos riz, pâtes ou autres plats. Réutiliser la viande d'un pot-au-feu croquettes Pour profiter à 100 % de votre viande, les croquettes sont une solution idéale. Il s'agit d'une recette simple qui plaira à n'importe quel amateur de croquettes maison. Un véritable régal !Pour bien les préparer, vous devrez préparer une béchamel ou un velouté. Prenez note Dans une marmite, portez à ébullition un litre de bouillon. Dans une poêle antiadhésive, ajouter 100 g de beurre à feu moyen. Ajouterez dans cette poêle la farine, en la tamisant pendant 1 minute, puis le bouillon. Sans cesser de remuer, assaisonnez selon votre goût en ajoutant du sel, du poivre blanc et un peu de noix de fois le mélange épaissi, retirez la poêle du feu et couvrez avec du film étirable. Dans une autre poêle, faites revenir un oignon haché jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ensuite, ajoutez-y la viande du pot-au-feu coupée en morceaux et, en augmentant légèrement le feu, faites-les revenir. Une fois terminé, ajoutez la béchamel que vous avez préalablement préparée et, après environ 5 minutes de cuisson, retirez le mélange épaissi. Faites cela à feu ensuite reposer le mélange, recouvert d'un film étirable. Essayez que le film ne touche pas la préparation. Une fois le mélange froid, donnez leur forme aux croquettes. Puis couvrez-les de farine, d'oeuf battu et de chapelure. Voilà, les croquettes sont prêtes pour être frites ou congelées. Image Réutiliser la viande d'un pot-au-feu Ropa Vieja recette espagnole Autre recette idéale pour réutiliser la viande d'un pot-au-feu la recette traditionnelle appelée Ropa Vieja. Il s'agit de l'une des recettes les plus connues en Espagne, unique et créée exclusivement pour réutiliser les restes de pot-au-feu. Prenez-en note !Dans une grande poêle, faites revenir dans de l'huile d'olive de la ciboulette et de l'ail haché finement. Hachez également tout ce qui reste du pot-au-feu, à l'exception des légumes s'il en reste encore. Mettez-les dans la poêle et ajoutez-y de la crème fraîche. Remuez peu à peu et laissez reposer à feu doux cinq à dix minutes environ. Hachez ensuite quelques feuilles de menthe et assaisonnez votre plat. Servez et dégustez ! Avec cette recette, vous pouvez réutiliser vos restes de pot-au-feu et apprécier un bon plat. Image Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment réutiliser la viande d'un pot-au-feu, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons. Je vous propose une idée de recette anti-gaspi hachis parmentier à la pintade ! Cela faisait une éternité que je n’avais pas mangé un vrai hachis parmentier, ou plutôt que je n’avais pas manger une vraie purée ! Parce que je ne sais pas si on peut vraiment dire que ce hachis est un vrai hachis parmentier ». Quand j’étais petite, lorsque l’on me demandait mon plat préféré, je répondais le hachis parmentier. Généralement, ma maman faisait de la viande de bœuf haché recouvert de purée mousseline et gratiné au gruyère. Quelques fois, les mercredis parce qu’il y avait plus de temps, elle faisait une vraie purée. Et c’était bon ! Sauf quand c’était avec des pommes de terre de la veille, parce que, vous savez, ce goût de pommes de terre réchauffées… Bref, depuis je suis bien embêtée lorsque l’on me demande mon plat préféré. Ce hachis parmentier, je l’ai fait à la pintade, parce que le week-end dernier au marché, j’ai acheté une pintade… pour moi toute seule. 1,9 kg de pintade. J’ai fait une pintade au choux, avec du chou vert et du cidre. De quoi en manger pendant un moment. Je ne mange pas de viande à tous les repas, j’avais donc encore un reste. Pour cette recette, j’ai donc effiloché les restes de viandes de pintade blanc, cuisses, ailes… comme je fais pour l’effiloché de poulet pulled chicken. Sauf que dans cette recette, pas de sauce nappante légèrement sucrée. Il y a des limites à faire la version pulled guinea fowl » avoue, tu ne savais pas dire pintade en anglais !. J’ai plutôt privilégié le plat bien de saison, doux et réconfortant. Que faire avec un reste de pintade ? Un hachis parmentier ! Vous le savez depuis le temps, j’aime particulièrement cuisiner les restes. Donner une seconde vie aux choses. On appelle ça la cuisine anti-gaspi » depuis quelques temps, mais personnellement, j’appelle ça le bon sens ». Quand on peut le manger, on ne le jette pas. Non, je ne vais pas me nourrir exclusivement d’épluchures ou de fanes de carottes. J’adore créer plusieurs plats à partir d’une même recette et c’est certainement ce qu’il y a de plaisant dans certaines formes de batch-cooking. D’une pintade, je vais faire un hachis parmentier de pintade après avoir également fait une poêlée avec des champignons et d’autres légumes, mais également une sauce pour les pâtes. En effilochant la viande de pintade et en lui ajoutant un peu de persil et d’échalotes, quelques aromates supplémentaires si vous le souhaitez, vous obtenez un merveilleux plat ce hachis parmentier à la pintade ! Comment réussir votre hachis parmentier ? Le secret d’un bon hachis est d’abord une bonne purée ! Pour réussir votre purée, il est important de bien choisir des pommes de terre spéciales purée, comme les bintje. Il faut ensuite que vous preniez toutes vos précautions et votre temps pour faire votre purée. En fonction des quantités, je vous recommande d’utiliser une fourchette, un presse-purée ou un moulin. Personnellement, j’ai un presse-purée et même si cela prend du temps, le résultat est juste parfait. Personnellement, j’ajoute un mélange crème-beurre au fur et à mesure que j’écrase la purée, pour avoir la bonne consistance. Cela ne me dérange pas qu’il reste quelques petits morceaux comme dans l’écrasé de pomme de terre, mais je vous conseille l’utilisation d’un moulin ou d’une presse si vous voulez une purée très fine. Un bon hachis a également le bon équilibre entre la viande et la purée. Je vous conseille un moitié-moitié » niveau proportion. Vous aurez ainsi l’équilibre parfait des saveurs, et vous pourrez savourer chaque fourchette de ce merveilleux hachis parmentier à la pintade ! Enfin, un bon hachis parmentier a une délicieuse couche croustillante sur le dessus. Vous pouvez opter pour du comté comme ici, ou bien pour de la chapelure. Dans tous les cas, passez votre plat quelques minutes sous le grill. Que servir avec un hachis parmentier ? Vous souhaitez avoir un peu de légume avec ça ?Que ce soit avec ce hachis parmentier à la pintade, ou un hachis à la joue de boeuf, je vous conseille la fondue de poireaux qui peut également être intégré au hachis ! ou encore l’embeurrée de chou vert. Vous pouvez également choisir des brocolis rôtis ou les choux de Bruxelles au four. La recette du hachis parmentier à la pintade, gratiné au comté ! Place maintenant à la recette de ce hachis parmentier ! Vous pouvez adapter cette recette avec tous vos restes de volaille ! Une délicieuse recette de hachis parmentier à la pintade, parfaite pour utiliser les restes d'une pintade Temps de préparation 40 minutesTemps de cuisson 30 minutesTemps total 1 heure 10 minutes Type de plat Plat principalCuisine Française Portions 4 personnes Poêle anti-adhésiveCasserole 20 cm de diamètre Purée de pomme de terre▢ 400 g de pommes de terre à purée, type Bintje▢ 115 g de crème liquide▢ 20 g de beurre▢ 1 pincée de fleur de sel▢ poivre du moulin▢ 1 pincée de noix de muscadeHachis de pintade▢ 325 g de pintade▢ 1 oignons▢ 5 branches de persil plat▢ Sel / poivre Préparer la purée de pomme de terre▢ Eplucher les pommes de terre et les tailles en cubes.▢ Les faire cuire dans une grande casserole d'eau très légèrement salée. Faire cuire 15 minutes environ, elles doivent être bien tendres.▢ Quasiment à la fin de la cuisson des pommes de terre, faire chauffer à feu doux la crème et le beurre. Ajouter un peu de fleur de sel, la muscade et le poivre. ▢ Si vous avez un moulin à purée placer vous au dessus de la casserole et presser vos pommes de terre ainsi. Mélanger doucement jusqu'à obtention d'une purée homogène.▢ Si vous avez un presse-purée verser les pommes de terre dans un grand saladier et ajouter un peu de mélange crème-beurre. Presser avec votre presse purée puis ajouter à nouveau la crème-beurre, au fur et à mesure. Vous obtiendrez une purée bien onctueuse. Préparer la pintade▢ Hacher l'oignon et le persil séparément.▢ Récupérer votre chair de pintade et l'effiloché avec vos doigts ou 2 fourchettes. Je préfère ne pas la hacher car cela donne plus de mâche. ▢ Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et ajouter l'oignon. Lorsque l'oignon commence à être translucide, ajouter la pintade et faire chauffer. Elle doit être légèrement dorée mais ne dois pas trop sécher. En fin de cuisson, ajouter le persil et mélanger et cuisson▢ Préchauffer le four à 200°C▢ Dans votre plat à gratin, déposer la chair de pintade. Recouvrir ensuite d'une généreuse couche de purée. Lisser avec votre cuillère, puis répartir le comté râpé.▢ Enfourner pour 10 à 15 minutes en cuisson*, puis passer sous le grill pendant 5 minutes, pour que le gratin soit bien doré. * Si vous faites votre hachis parmentier la veille, le recouvrir d’un papier aluminium puis et le cuire 25 minutes, puis passer au grill. Si votre hachis est très épais, poursuivre la première cuisson jusqu’à 35 minutes. Ceci devrait également vous intéresser Plutôt que de jeter le gras de votre viande, faites-le cuire avec de l’oignon, un steak et des herbes. Vous obtiendrez une farce aussi délicieuse qu’économique !Si, comme moi, vous avez des fines bouches à la maison qui rechignent à avaler le moindre morceau de gras, ou si vous faites vous-même partie de ceux qui font le nez face à un morceau de viande un peu trop blanc, vous allez adorer mon astuce pour accommoder tous ces restes de de faire cuire ma viande, je prends le parti de tout trier. Je traque le moindre bout de gras, je rassemble tous les morceaux ainsi éliminés, que je conserve au fois que j’ai rassemblés assez de viande, je fais cuire le tout avec un oignon, des herbes de provence et une gousse d’ail. J’ajoute un steak haché ou plus selon la quantité de mauvaise » viande !, un oeuf, quelques tranches de pain trempé dans du lait, du sel et du poivre, et je passe au farce délicieuse et économique viendra ensuite garnir des tomates, des courgettes ou des poivrons, faire un hachis parmentier ou une tarte à la viande… Je me régale à chaque fois -.Alors vous en pensez quoi de cette astuce de cuisine ? Donnez-nous vos impressions en réaliséesLa farce toute faite coûte souvent cher. Ici, vous vous contentez de vous servir de vos restes, qui seraient partis à la poubelle ! Difficile de trouver une recette plus économique…Ne vous reste qu’à acheter des légumes pour avoir des délicieuses tomates ou courgettes farcies, que vous pourrez, en plus, parfaitement emmener le lendemain midi pour les manger au bureau ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi 4 Recettes Faciles Pour Cuisiner vos Restes de Viande au Lieu de les Hachis Parmentier Maison un Plat Unique Économique ! Vous aimez cette astuce ? Recevez les meilleures chaque matin. C'est gratuit.

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